tisdag 30 mars 2010

Flytande tvättmedel

Tvålen, som katterna, har många liv! Den kan bearbetas och återvinnas i en massa olika sätt till att passa till olika hemsysslor. Att förvandla fast tvål till flytande tvättmedel är det smidigaste sättet att dra njuta av det naturliga alternativet i tvättmaskinen också. Man gör så här:
1. Tvålflingor
Först och framst bör man riva tvålen i små flingor. En matberedare, en rivjärn eller även en ostkvniv passar bra till jobbet.
Det går gärna jättebra att förbereda massor fligor i förväg. Man får bara hålla dem torka i glas- eller plast- burkar och använder dem när det behövs.

2. Lite räkning
Tumregel är att räkna 1 del tvålflingor till 10 delar vatten (till exempel 100 gr flingor till 1 liter) men, beroende på vilken typ av tvål man använder, får vätskan justeras i bland till att nå rätt konsistens. I stor sett kan jag säga att om man använder vegetarisk tvål behöver vatten inte justeras men om man använder istertvål, kan en liten justering krävs.
3. Tillsätt kokande vatten
Jag koker up vattnet i kokaren, häller det i rostfria grytan och tillsätter tvålflingorna utan att röra. Genast ställer jag locket på grytan och låter den stanna några timmar eller över natten. Vattens värme borde vara tillräcklig hög att smälta tvålen men, om det inte blir så, man kan ställa grytan på plattan och värma upp lite mer. Lösningen måste inte koka up men det bara får bli riktigt varm och ge ut ångan. Akta för att tvålen, precis som mjölk, kokar snabbt över om plattan blir för varmt! När tvålen har smält, får den svalna.


4. Färdig!
När tvättmedlet har svalnat ordentligt, kan man testa konsistensen. Har lösningen blivit för tjock, tillsätter man lite kokande vatten och testar igen när tvålen har kylat. Processen kan upprepa tills man är nöjd med konsistensen. Jag gillar riktig gel-liknande konsisten, till exempel, för att jag tycker att det passar bäst min tvättmaskin.
Jag förvarar det flytande tvättmedlet i återvinnade plastflaskor eller burkar. Om rumtemperaturen är ganska låg, kan tvättmedel förtjocka igen men det krävs bara lite mer varmt vatten till att lösa problemet!


5. Lite doft
Eteriska oljor kan sättas till tvättmedel till att ge lite god doft. Jag använder mest lavendel (Lavandula angustifolia) eller en blandning av Tee-tree (Melaleuca alternifolia) och pepparmynta (Mentha piperita). Jag har tappat beroende av starka, kommerciella doftar så en tesker eteriska olja per liter flytande tvättmedel räker till.

torsdag 25 mars 2010

Vegetarisk hushållstvål

Om man inte vill använda ister till att tillverka sin hushålltvål, finns en vegetarisk variant som funkar lika bra. Olivoljan, kungen mellan alla ingredienser till tvåltillverkning, kan vara lösningen. Det här är en variant av min Medelhavet Tvål som innehåller en större mängd kaustiksoda och som är effektivare till att bortrensa smuts. Receptet går bra att bearbetas senare till flytande tvättmedel

1000 gr olivolja
142 g kaustiksoda
300 g vatten

Receptet tillverkas enligt den kalla processen som finns beskriven i min lilla tvålskola här på bloggen. Eftersom tvålen innehåller mer kaustiksoda än vanlig, passar den inte som badtvål.

Tänk på säkerhet innan du börjar att laga tvål! Läs sidan under bloggens rubrik ordentligt och kom ihåg att inte variera en enda prick i receptet om du inte har lärt dig hur kaustiksoda räknas ut. Man hittar en förklaring om doseringen av kaustiksoda i tvålskolan här på bloggen.

tisdag 23 mars 2010

Ett litet kliv

Jag började intressera mig av tvåltillverkning för 10 år sedan bara för att jag tänkte att det var så roligt. Jag hade aldrig tänkt förrut att man kunde använda så massa olika, esotiska spännande ingredienser i sitt köket... Jag blev galen till att leta efter alla, möjliga oljor man kunde tänka sig: aprikoskärns olja, pumpafröns olja, ris olja och mango smör, kakao fett även gurkörtolja!
Att få titta närmare inne i naturens egen skafferi var en sådan oändlig, lärorik upplevelse vilken jag blev nästan beroende av! Så småningom lärde jag mig att var och en olja hade sin märkliga egenart och att man kunde njuta av den till fullo bara om man tog till sig konsten att skapa rätt blandningen. Jag började frossa med allting som stor om tvåltillverkning i bökerna och på nätet och det räkte aldrig till!
Tanken om konsekvenserna slog up plötsligt en dag medan mina tvåltillverknings glödande experimenter ligger i full fart.
Under den där perioden hade jag inte köpt en enda styck tvål i butiken utan jag nästan hade blivit självförsörjande med tvättmedel i badrummet, köket och tvättstugan. Vilken upptäckt hade jag gjort! Jag bara satt tyst och funderade...
Under några månader i rad hade jag varken köpt inte använt främmande kemikalier tillverkade av industrin fast jag hade bara valt naturens bästa ingredienser till att tvätta min kropp och mina kläder. Vad menade detta i ett bredare perspektiv då? Jo, det kunde kanske innebära att, tack vare mitt litet val, den globala konsumptionen av kemikalier borde ha sjunkit och mindre förpackingar borde ha producerats, mindre varor körts runt omkring i världen, mindre energi använts, mindre avfall lagts upp någonstans....
Kunde väl tvål rädda världen då? Kanske, kanske inte. Men jag kände att jag i alla fall hade börjat dra mitt strå till stacken och jag ville bara att forsätta med det.

onsdag 17 mars 2010

Gammaldags ister hushållstvål

I mina trackter, någonstans vid Alpens kedja i Norrvästra Italien, har seden att tillverka tvål hemma funnits sedan mycket länge och den har kvarlevt nästan upp till 1970-talet när massproducerade, billiga tvättmedel började sprida sig runt omkring på landet. Varje år inför jul, efter att grisar på bondgårdar hade slacktas och köttet lagats till korvar av alla slags, rensade kvinnorna talgen genom att koka den upp i vatten och vinäger för ett par timmar. Grytan ställdes sedan utanför dörren i decembers gröna kylan så att det rena fettet kunde stiga upp till ytan och stelna. Då var den färska råvaran till tvåltillverkning redo! Man kokade fettet i luten för några timmar till den färdiga tvålen började dyka upp och kunde plockas ut med en sil. Det var en metod som påminnas dagens Het Process.
Tvålen pressades ihop i träformer och torkades för några veckor vid spisen. Den vita, ostliknande massan skulle bli så småningom ett tjockt, hårdt, grönbrunt tegel som rivades av i mindre bitar och användes till att rengöra människor och kläder.
Istertvål är ett bra,effektivt tvättmedel av vilken man kan dra njuta idag också. Receptet som följer är min personliga variant och det går att bearbeta efteråt till ett flytande tvättmedel.

Ister 500 gr
Olivolja 500 gr
Kaustiksoda 144 gr
Vatten 300 gr

Receptet tillverkas enligt den kalla processen som finns beskriven i min lilla tvålskola här på bloggen. Istertvålen innehåller mer kaustiksoda än vanlig och därmed passar den inte som badtvål tvärtom fungerar den kanonbra med smutsiga kläder.

Tänk på säkerhet innan du börjar att laga tvål! Läs sidan under bloggens rubrik ordentligt och kom ihåg att inte variera en enda prick i receptet om du inte har lärt dig hur kaustiksoda räknas ut. Man hittar en förklaring om doseringen av kaustiksoda i tvålskolan här på bloggen.

måndag 15 mars 2010

Allt finns redan i köket!

Köket är verkligen tvålmakares näste! Där finns alltid man behöver till att komma igång med produktionen utan att tomma plånboken med luxiga prylar. Mina grejer består av:
1 digitalvåg
1 rostfri stålgryta (min är 19 cm bred x 15 cm hög och den passar perfekt för 1-2 kg tvålmassan)
1 eldfast skål (Pirex eller Arcopal) när jag löser upp kaustisoda i vattnet
2 st. träbesticker eller vanliga rostfria besticker
1 hårdplast eller porcelin skål till att väga kaustiksoda i
1 stavmixer
1 termometer (min kommer ifrån en mejeri men en vanlig köktermometer räker till. Den får mäta upp till 100°C)

I bland använder jag också en slickepott i silikon och skålar i olika storlek.
Materialet måste tåla luten och värmen till att passa till tvåltillverkningen. Man måste därför undvika grejer som kan spricka, reagera, smälta liksom aluminiun, koppar, plåt, mjuk tunn plast, vanliga glas och tunn porcelin, gjutjärn, järn.

fredag 12 mars 2010

Säkerhet kommer först

Jag har behandlat kaustiksoda vid tvåltillverkning i nästan tio år utan att något farligt har inträffats men jag har alltid varit noggrant till att skydda mig på rätt sätt. Jag har skaffat mig en säkerhet-kit som består av ett par gummihanskar, skyddsglasögon och en mask. Målet är att skydda ögon, hud, näs och halse från spillet och lutens ånga. Jag vet att det kan låta konstigt eller lite skrämmande vid början med man lär sig snabbt att det egentligen inte innebär större risker än att laga mat, klippa gräset, snickra och baka! Lite sunt förnuft räcker till, lovar det jag!

Så tillverkar man tvål

Olivolja tvål är den enklaste till att börja med. Det krävs inte konstiga ingredienser och processen är lätt att lära sig. När man börjar tillverka tvål hemma, måste man absolut veta hur kaustiksoda behandlas och hur man får skydda sig. Jag har samlat alla informationer i sidan "Tvåltillverkning: läs här innan du börjar" som finns under bloggsrubrik. Läs det nu!

Medelhavet tvål ser ut så här:
1 kg extra vergine olivolja
128 g kaustiksoda
300 g vatten

Steg 1 - Att väga rätt. Jag börjar med att väga noggrant oljan i en rostfri, djup stålgryta sedan väger jag vatten i en eldfast glasskål. Jag klär på mig gummihanskar, skyddsglasögon och en mask och sedan väger jag mycket noggrant kaustiksoda i en annan, vanlig skål.


Steg 2 - Kaustiksodalösning. Jag ställer den elfasta skålen inne i diskhon och, med gummihandskar, skyddsglasögon och mask kvar, häller jag kaustiksoda i vattnet undan för undan medan jag rör långsamt med en träsked. Vattens temperatur stiger up omedelbart under omrörning och ångan kan klia lite i halsen och i näsan men det är inget fara! Jag håller andan en liten stund och går iväg ett par minuter innan jag forsätter att röra lösningen. Sedan lämnar jag luten att kyla i diskhon och forsätter med oljan som får istället värma up.


Steg 3 - Oljan får värma up, kaustiksoda får kyla ned. Jag ställer grytan på plattan och ser till att oljan värmer upp såsmaningom. Temperaturen får inte överstiga 45-50°C. så jag håller koll med en termometer. Luten får också nå ungefär samma temperatur och jag doppar gärna skålen ned i kall vatten till att sätta fart på processen.




Steg 4 - Luten går inne i grytan. När sodalösningen och oljan har nått ungefär samma temperatur (45-50°C.), öser jag lösningen i grytan och börjar vispa med en stavmixer. Jag har kvar gummihanskar, skyddsglasögon och ansiktskydd på mig när jag blandar ingredienser.

Steg 5 - Äpplemoss konsistens eller rands fas. Jag vispar tvålmassan tills den börjar bli tjockare för att fett förtvålas. Efter cirka 5-10 minuter ska massan börja se ut som äpplemos. Man känner att ha nått rätt konsistens när man kan droppa lite massan på ytan och den ligger kvar ovanpå några sekunder innan det försvinner inne. Det ser ut nästan som en rand som stannar kvar ett ögonblick på tvåls yta.
Steg 6 - Inne i formen. När tvålmassan har nått rätt konsistens, häller jag den i en form av hårdplast. Jag anväder former som jag köpte på nätet för några år sedan men vardagliga hårdplastförkpackningar funkar likabra! Glasburkar, bredbar-ost skålar, matbehållare... det finns tusentals former omkring och det är så roligt att leta efter dem!

Steg 7. Strax under täcket. Till sist, täcker jag formen med en filt till att fånga in värmen och låt tvålen vila ett dygn. Efter två eller tre dagar är tvål färdig att tas ur formen och att skära i biten. Om det sitter fast i formen, brukar jag ställa den i frysen på två timmar så att det blir lättare att släppa. Tvålen får mogna ordentligt på 4-6 veckor innan man kan använda den. På så sätt blir den hårdare och godare.

Kallprocessen, första kärlek

På italienska säger man att "första kärlek aldrig glommas bort" och det stämmer även i mitt förhållande med tvålen! Kallprocessen använde jag till att tillverka min första omgång av tvål och sedan har den alltid varit min favorit. Man får bara blanda alla ingredienser tillsammas i en viss ordning, hälla massan i en form, svepa formen in en filt och efter en dygn... ta-da!... tvålen är färdig.
Jo, man gnäller ibland för att det ska ta ytterligare några veckor - ungefär 4-6 - till att tvålen är ordentligt torkat men jag tycker att väntan tjänar sin lön i alla fall. Kallprocessen är så lätt att lära sig och det passar nyböriare perfekt.
Tvålen framställas av en kemisk reaktion mellan oljor och kaustiksoda som har blivit löst i vattnet. Reaktionen i själv framställer energin som räker till att förvandla ingredienser i ett nytt ämne som man kallas för tvål. Man måste bara se till att energin inte försvinner i luften utan att det håller kvar i formen.

onsdag 10 mars 2010

Medelhavet tvål

Ägentligen våren är på väg! Idag kikar solen fram kökfönstret och det blåser ljummare och skönare där ute. Mitt olivolja tvål, som jag tillverkade för två veckor sedan, har torkat ut så snabbt att det kändes nästan färdigt. Jag har tillverkat mitt eget tvål i nästan tio år och experimenterat med en massa ingredieser men det här är absolut bästa. Extra vergine olivolja, vatten, kaustiksoda...inget annat. Det är så enkelt att göra, så väsentligt. Vill man lära sig att tillverka tvål? Då får man absolut börja med detta! Olivolja är kungen när det gäller tvåltillverkning och det har använts i tusentals år mellan Italien och Frankrike till att framställa savon de Marseille eller sapone di Savona. Jag har valt extra vergine den här gången därför att det doftar så himlagott men vanlig olivolja funkar likabra.